Le zucchine patissone su Il Gastronauta
Il gastronauta ci ha invitato a curare una rubrica mensile dedicata alle verdure antiche; cominciamo con i patissoni!
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Tag: Zucchine
Le zucche del 2014
Nel 2014 all'agriturismo Poggio Diavolino abbiamo coltivato più di venti varietà di zucche, zucchine, cetrioli, meloni e altre cucurbitacee.
Come svuotare un patissone da cucinare ripieno
Ecco come fare cuocere e preparare facilmente un pâtisson da fare ripieno, senza fare troppa fatica e senza rischiare di rovinarlo.
Zucchina gialla o zucchina banana?
La zucchina gialla o zucchina banana è un'originale e sorprendente varietà di colore giallo brillante, dal sapore molto delicato.
Il re delle cucuzze
Fabiano, tornando dall'orto carico di zucchine, si fa chiamare da zio Giulio "il re delle cucuzze"!
Le zucche del 2013
Lista di tutte le zucche coltivate all'agriturismo Poggio Diavolino nel 2013. Varietà tradizionali dell'Italia e della francia e qualche particolarità!
Dalla Costa Azzurra a Suvereto: la Zucca Lunga di Nizza
La zucca lunga di Nizza è un'ottima verdura coltivata principalmente in Costa Azzurra che può esser consumata tanto come zucca che come zucchina.
Un disco volante nell’orto: il Pâtisson o Zucchina Patissone
Il pâtisson o zucchina patissone è un ortaggio dalla forma di disco volante dall'ottimo e delicato sapore di carciofo. Bellissimo preparato ripieno.
Pasta con Trombette d’Albenga e salsiccia toscana
Saporita e leggera ricetta di pasta alle zucchine Tromba d'Albenga e salsiccia toscana: un sugo di gran lunga più saporito rispetto alle zucchine ordinarie.
La Zucca Trombetta d’Albenga, regina delle zucchine
La zucca trombetta d'Albenga è una zucchina lunga fino ad un metro con pochissimi semi e un sapore nettamente superiore alle varietà comuni di zucchina.