Crema di pastinaca e cialdine di vitelotte nera
Una semplice ricetta di grande effetto che sfrutta il contrasto fra il bianco delle pastinache e il viola delle patate vitelotte nere.
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Tag: Pastinaca
La pastinaca gemma bianca, varietà rustica per suoli pesanti
La Pastinaca Gemma Bianca è un'antica varietà di pastinaca molto rustica e resistente adatta a tutti i tipi di terreno, anche quelli pesanti.
Trucioloni di pastinaca fritta
Ricetta di trucioloni di pastinaca: sottilissime fettine fritte simili al legno da usare come patatine o nella preparazione di vari piatti e dessert.
Crema fredda di pastinaca e carote bianche
Ottima ricetta di crema fredda che mette all'onore due buonissime verdure antiche: la pastinaca e la carota bianca di Küttingen.
Purè di pastinaca ai cipollotti freschi
Ricetta di purè di patate e pastinaca ai cipollotti freschi, per ottenere un purè dal gusto intenso che si sposa perfettamente con cacciagione e salsicce.
Bastoncelli di pastinaca caramellati al miele
Ricetta per un antipasto o contorno a base di pastinaca (verdura antica amata dai romani e cugina della carota): bastoncelli al forno caramellati al miele.
La pastinaca, verdura dimenticata apprezzata dagli antichi romani
La pastinaca, una verdura antica cugina e antenata della carota arancione, era molto apprezzata dai romani. Si cucina come le carote o le patate e accompagna con successo tutti tipi di carni.