Crema di pastinaca e cialdine di vitelotte nera
Una semplice ricetta di grande effetto che sfrutta il contrasto fra il bianco delle pastinache e il viola delle patate vitelotte nere.
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Categoria: Ricette
Sale, burro e ravanello Hilds Blauer Herbst unt Winter
Il ravanello Hilds Blauer Herbst unt Winter tipicamente viene consumato con sale e burro, in accompagnamento della birra.
Sciroppo di melagrana preparato a freddo
Con la macerazione a freddo si ottiene uno sciroppo di melagrana che mantiene inalterate tutte le sostanze nutritive di questo magnifico frutto d'autunno.
Pasta di grano antico Senator Cappelli alla zucca Table Queen
Come preparare la zucca Table Queen per esaltare l'intenso sapore di frumento della pasta di grano antico Senator Cappelli.
Come svuotare un patissone da cucinare ripieno
Ecco come fare cuocere e preparare facilmente un pâtisson da fare ripieno, senza fare troppa fatica e senza rischiare di rovinarlo.
Testa di cinghiale alla Poggio Diavolino
La testa di cinghiale è un'antica ricetta della tradizione Toscana molto elaborata e difficile. Ecco la preparazione e ricetta completa in ogni passaggio.
Peperoncini sottolio ripieni di capperi e acciughe
I peperoncini sottolio ripieni ai capperi e acciughe sono un antipasto o accompagnamento gustosissimo per chi ama i cibi dai sapori forti e decisi.
Pasta con Trombette d’Albenga e salsiccia toscana
Saporita e leggera ricetta di pasta alle zucchine Tromba d'Albenga e salsiccia toscana: un sugo di gran lunga più saporito rispetto alle zucchine ordinarie.
Succo di pomodoro rosa Gregori Altai
Ricetta di un rinfrescante succo a base di pomodori rosa Gregori Altai, una varietà siberiana in cui dolcezza e acidità sono perfettamente bilanciate.
Trucioloni di pastinaca fritta
Ricetta di trucioloni di pastinaca: sottilissime fettine fritte simili al legno da usare come patatine o nella preparazione di vari piatti e dessert.
Crema di limoncello fatta in casa
Ottima crema liquore dallo spiccato aroma di limone. Dolce, fresca e intensa allo stesso tempo, è un'ottima alternativa al classico limoncello.
Pasta della pizza al lievito madre
Preparando la pasta della pizza con il lievito madre otterrete delle pizze dall'aroma intenso e inconfondibile, leggere, arieggiate e facili da digerire.
Crema fredda di pastinaca e carote bianche
Ottima ricetta di crema fredda che mette all'onore due buonissime verdure antiche: la pastinaca e la carota bianca di Küttingen.
Girelle all’uvetta con lievito madre
Le girelle all'uvetta sono gustosissime e classiche viennoiserie, ecco come fare per prepararle a casa con il lievito madre.
La crema pasticcera di una volta
Ricetta di crema pasticcera come si faceva una volta: latte, zucchero, uova, farina e nessun additivo.