Come conservare il lievito madre
Conservare il lievito madre è semplicissimo: basta riporlo in frigorifero dentro un recipiente ermetico pulito e il gioco è fatto.
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Categoria: Prodotti
Nel mondo dei puffi: la Patata Blu della Manica
La patata Blu della Manica, oltre ad avere un colore stupefacente, forse è in assoluto la più buona delle patate colorate.
I mille e un nomi dei fagiolini Sant’Anna
I fagiolini Sant'anna sono un'antica varietà di fagioli coltivata in Europa prima dell'arrivo dei comuni fagioli dall'America.
Non solo gialle: la Patata Rossa delle Fiandre
La patata Rossa delle Fiandre è un'antica varietà belga dalla caratteristica polpa color rosso rosato. Bellissima e originale fritta, arrosto o in purè.
Cosa sono le verdure dimenticate? Un universo dai confini sfumati
Come districarsi nel variopinto mondo delle verdure dimenticate, delle varietà antiche e locali, degli ortaggi rari e curiosi di Poggio Diavolino.
Il mais fragola, una delle più antiche varietà di mais da popcorn
Il mais fragola è indubbiamente una delle più curiose e particolari varietà di mais coltivato da tempi immemorabili in America Latina.
La pastinaca gemma bianca, varietà rustica per suoli pesanti
La Pastinaca Gemma Bianca è un'antica varietà di pastinaca molto rustica e resistente adatta a tutti i tipi di terreno, anche quelli pesanti.
Sarà una verdura o un insetto? La Tuberina o Carciofo Cinese
La tuberina o carciofo cinese è una rara verdura antica e dimenticata che si contraddistingue per il sapore raffinato e la forma particolarissima.
C’era una volta in Massachusetts… ovvero la storia della Zucca Butternut
Ecco la storia delle zucche Butternut, una varietà tradizionale dell'ottimo sapore di nocciola, cremosa come il burro, che si conserva per più di un anno.
Come usare il forno a legna
Tutti i segreti per usare al meglio il forno a legna: come accenderlo, scaldarlo, pulirlo e soprattutto come cuocere pizza, pane, carni, verdure e dolci.
Le verdure antiche di Poggio Diavolino nel nuovo libro di Giusi d’Urso
Le verdure antiche e dimenticate coltivate nell'orto dell'agriturismo Poggio Diavolino come appaiono nel libro di Giusi d'Urso "Ti racconto la terra".
Le zucche del 2013
Lista di tutte le zucche coltivate all'agriturismo Poggio Diavolino nel 2013. Varietà tradizionali dell'Italia e della francia e qualche particolarità!
Dalla Costa Azzurra a Suvereto: la Zucca Lunga di Nizza
La zucca lunga di Nizza è un'ottima verdura coltivata principalmente in Costa Azzurra che può esser consumata tanto come zucca che come zucchina.
La zucca Marina di Chioggia, ovvero la zucca degli gnomi
La zucca Marina di Chioggia è una tipica zucca del Veneto molto ornamentale e dalle eccellenti qualità gustative che coltiviamo a Poggio Diavolino.
Peperoncini sottolio ripieni di capperi e acciughe
I peperoncini sottolio ripieni ai capperi e acciughe sono un antipasto o accompagnamento gustosissimo per chi ama i cibi dai sapori forti e decisi.